¡mi primera tarta de fondant! :D Peppa Pig

¡Hola!

Hoy os enseño la primera tarta "en condiciones" que he hecho de fondant. ¡Una tarta de Peppa Pig!

Una de mis tias me preguntó que si no me importaba hacer la tarta para el 2º cumpleaños de mi primilla, al que acudiría unas 30 personas entre niños y adultos. Me dijo que no me comiera mucho la cabeza, que con que estuviera buena bastaba. Yo acepté encantada, aunque le comenté que no sabía muy bien cómo saldría la tarta porque voy tan ajustada de tiempo que sólo tendría una noche para hacerla. Aún así, ella confió en mí y le agradezco de corazón que lo hiciera, porque esta tarta me supuso un reto total y fui la más feliz del mundo cuando la vi acabada. 

Claro que tiene unos cuantos fallos, pero me enamoré de la tarta. Jamás pensé que podría hacer algo así y lo he conseguido ^^. Además, que me salió muy, muy buena - ya sé que está feo que yo lo diga -. De hecho, a mi tia las tartas de fondant no le hacen mucha gracia porque, según ella, "no saben a nada" y creo que con la mía le hice cambiar de opinión.

Os cuento qué llevaba:

· Elegí hacer un bizcocho genovés, porque no quería que llevara mantequilla (en realidad tuve que hacer dos, porque el primero me quedó muy bajito). Lo dejé una noche entera en la nevera para que me fuera mucho más fácil cortarlo en capas al día siguiente.

· Dividí cada bizcocho y los rellené con mermelada de frambuesa de La Vieja Fábrica. Antes de poner un bizcocho encima del otro, hunté la parte superior de este último con una mezcla que hice de chocolate blanco y mascarpone

· Además, puse "un culillo" de agua a hervir con un montón de azúcar y medio limón. Una vez se enfrió, mojé tanto la capa superior como inferior del bizcocho con ella - e ignoré las dos interiores -.

Ya sólo nos queda el diseño con fondant :)

Como no tenía tiempo para crear algo por mí misma, puse en Google "Tarta Peppa Pig" y me quedé con la tarta que más me gustó (esta). Para no hacerla exactamente igual, cambié de lugar a los personajes jaja.

Primero hice el fondo (azul para el cielo y verde para el césped), y empecé a hacer a George:

Utilicé el mismo cortador tanto para él como para Peppa, por eso las cabezas tienen casi el mismo tamaño. Tuve que hacer ambos cerditos súper rápido porque, aparte de la falta de tiempo, al día siguiente tenía un examen y no me había podido mirar nada.

Intenté hacerlos lo más fielmente posible, pero una de mis primas de cuatro años, al ver la tarta me dijo: "Pili, ¿por qué le has puesto vestido a George?" (que es de esos momentos que piensas... "jeje, niña, no lo digas muy alto y vete a jugar con tus amiguitas" jajajajaja).

Y poco más que contar :)

Hace más de una semana compré un "Apple sauce" en Marks&Spencer y tengo unas ganas de probarlo... (igual que el Fluff de fresa que compré en la tienda de Alma, ¡que a ver cuándo lo estreno!). 

El próximo 18 de diciembre termino el curso de Creación de empresas que estoy haciendo, así que espero tener más tiempo libre para entonces y poder publicar, al menos, dos veces semanalmente. Jo, ¡es que os echo un montón de menos! Y me siento súper mal por no poder visitar vuestros blogs o tardar tanto en contestar vuestros comentarios, pero es que no doy a basto de verdad. Así que, hasta entonces, tenéis que disculparme que pase tan poquito por aquí :'(.

Cupcakes de Halloween

¡Hola!

Muy en mi línea, aquí traigo otra publicación con retraso.

Hoy os quiero enseñar los cupcakes que hice para Halloween. Fue otro pedido que me hicieron mis profes del curso del paro y, para variar, tuve que preparar todo en una sola tarde porque andaba fatal de tiempo. Estuve desde las 4 de la tarde a las 1 de la madrugada - con una pausa de una hora para bajar a comprar un par de ingredientes y darme una ducha -, y cuando terminé yo creía que me daba algo. Vaya mareo y qué dolor de cabeza. Pero me alegra tantísimo que confíen en mí y me hagan un pedido que sarna con gusto no pica ^^.

 

Os hago un minitutorial para que veáis lo sencillo que es hacer estos cupcakes.

Para los cupcakes araña:

Se rellenan de Nutella

Y se envuelven con más Nutella :D 

Ponemos encima seis trocitos de regaliz negro y los sujetamos con una galleta Oreo.

Ponemos más Nutella encima de la Oreo y metemos el cupcake en un bol lleno con virutas de chocolate

Ponemos dos bolitas de azúcar color rojo como si fueran los ojos (también valen Lacasitos)

 

Ya tenemos listas las arañas ^^

Para los cupcakes de calabaza:

Estos sí que son facilitos. Basta con teñir el fondant de naranja - en caso de que sea blanco - y cortarlo en forma de círculo (yo usé la tapa de un bote). Con un rotulador comestible negro le pintamos la cara.

Las hojas están hechas con la boquilla 352 de Wilton y la buttercream, que era de caramelo, lleva colorante Wilton verde hoja.

 

Para las tumbas:

Echamos cacao por encima del cupcake, como si fuera tierra ;)

Hacemos las lápidas con fondant gris y un poco de fondant blanco "mal mezclado" para darle ese efectillo de piedra

 

Escribimos "RIP" con rotulador comestible y ya están listos :D

Y esto es todo ^^. Me hubiera gustado publicar esta entrada antes de Halloween (hubiera tenido más sentido jajajaja), pero bueno, más vale tarde que nunca :P.

mi primer curso Wilton! ^^

¡Hola!

Tenía ganas de escribir esta entrada desde la semana pasada pero, nada, no he tenido manera.

Hace casi dos semanas, el pasado sábado 26 de octubre, hice mi primer curso Wilton en La Casita Dulce de las Flores (aquí en Málaga). ¡Yupiiiiii! No pensaba que me iba a gustar tanto y a todas las que tengan dudas y se topen con esta publicación tras buscar por google, les digo que no se preocupen y que hagan este curso, porque vale muchísimo la pena.

A mí me echaba un poco para atrás el precio (160 €), pero, tras el verano que me tiré trabajando a tope y la paliza que me supuso ir y volver en transporte público, creo que me merecía un caprichito y fue este. Lo malo es que ahora no veo la hora para hacer otro curso y creo que voy a apuntarme al Wilton 3 para el próximo diciembre... (de dónde voy a sacar el dinero, aún no lo sé jajaja).

La profe, Mariló Flores, explicó súper bien todo y aprendí un montón de cosas. Además, aún es mejor persona que profesora. Tuve un problema personal y fue la primera en escucharme y darme consejos, lo cual se agradece muchísimo y desde aquí le doy las gracias de corazón si me lee :).

El curso es súper completo y trae un montón de materiales. Yo ya lo sabía, pero no me imaginaba que eran tantos. El kit incluye 12 boquillas, mangas pasteleras, un clavo para hacer flores, un pincel, una espátula, una tabla con patrones para prácticar y un libro con toda la información que explica la profesora, entre otras cosas.

La primera parte consiste en practicar con la manga pastelera como si no hubiera un mañana.

Estrellitas

Bordes para las tartas

Más bordes...

Seguimos con más bordes...

También hay que aprender a escribir

Y a hacer rosas de todos los tamaños

Luego pasamos a hacer cupcakes:

Lleno de florecitas

Con rosas

También hicimos un monstruo de las galletas ^^

Y yo improvisé este monstruito para probar nuevas cosas con la manga

También tuvimos que hacer una rosa de cinta, que no me salía ni para atrás (y lo intenté 20 veces por lo menos).

 Para terminar, hicimos esta tarta. Parece facilita, pero era la primera vez que trabajaba verticalmente con la manga y me costó bastante.

Con mis compañeras :)

Súper feliz con mi título :D

Por otro lado, este finde estuve en Madrid y Donostia con unas amigas que conocí en mi Erasmus en Roma - con dos de ellas estuve en Italia y Suiza el pasado enero -. Por supuesto, una de las visitas obligadas fue la tienda de Alma Obregón. Entré por curiosear la tienda (y por si Alma estaba de casualidad... jajaja), y al final me llevé 100 mangas pasteleras, cápsulas para cupcakes de House of Marie súper bonitas y un Fluff de fresa que no veo la hora para meterle mano. ¡¡¡Qué bueno que está!!!

A la hora de pagar, una de las dependientas (Gemma) me preguntó que de dónde era. No sé qué estaba yo hablando con ella y Ari, que notó que era andaluza. Total, que descubrí que ella es gaditana y, como me cayeron tan bien, les pregunté si les importaba que me hiciera una foto con ellas y aquí está :D

 

Son simpatiquísimas y súper apañadas. Ari me encasquetó el sombrero de bruja para la foto así que, entre una cosa y otra, salí contentísima de la tienda.

No puedo despedirme sin antes dar las gracias a Irati, Iria y Natalia por el fin de semana tan genial que hemos pasado :)

¡Os quiero un montón! ^^

Además, mientras estábamos de turisteo en el monte Jaizkibel, conocimos de casualidad a un bloguero y su amigo y habló sobre nosotras en su blog "El nene de Artavia".

Esta foto nos la hicimos el 4 de noviembre de 2007 en Pisa, hace justo seis años

 

Y esto es todo por hoy ^^.

¡Un beso muy grande!

Cupcakes de plátano y chocolate con cobertura de canela

¡Hola!

Esta semana va a ser fuertecita en cuanto a publicaciones, ¡quiero publicar dos más aunque sea de aquí al jueves! Estoy un poco frustrada porque quiero publicar más a menudo, pero no sé de dónde sacar el tiempo. Qué mal :(

Hoy os traigo una receta súper facilita, que se prepara en nada :)

Ingredientes (para 12 cupcakes)  

Para el bizcocho:
· 150 g de mantequilla 

· 150 g de azúcar 

· 150 g de harina 

· Un huevo 

· Una gota de extracto de vainilla disuelta en una cucharadita de agua

· Una cucharadita de levadura 

· 100 ml de leche semidesnatada 

· Una cucharada de cacao en polvo

· Dos plátanos

Para la cobertura:

· 250 g de crema de queso (Philadelphia)

· 200 g de azúcar glas

· Una cucharada y media de canela

 

Precalentamos el horno a 180º.

Empezamos batiendo la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar.

Añadimos los dos huevos, de uno en uno, y le echamos la gotita de extracto disuelta en agua.

Me he comprado un extracto concentrado de vainilla de Chef Delice y vaya si se nota la diferencia con el aroma de la marca Vahiné que tenía... Está súper concentrado de verdad. De hecho, no hagáis la locura que yo hice; que se me ocurrió probar un poquito para ver cómo sabía y casi muero. Con un poquito que le echéis, ya tenéis para toda la masa. Si os pasáis, os puede salir el bizcocho un poco amargo.

Cuando esté todo mezclado, añadimos la cucharada de cacao y seguimos mezclando. Tamizamos la harina junto a la levadura y las añadimos a la masa. Ya sólo queda añadir la leche y seguir batiendo. Por último, cortamos los plátanos en trocitos pequeños y los echamos :)

Preparamos la bandeja de hornear con las cápsulas, las llenamos 3/4 con la masa y los horneamos durante 10 - 15 minutos.

Para la cobertura, batimos el queso (mejor si está recién sacado de la nevera, porque tiene que estar frio), con el azúcar glas tamizado. Añadimos la canela al gusto (yo suelo echarle una cucharada y media, pero podéis ir probando hasta que os guste como queda), y ya tenemos la cobertura :D. 

La boquilla que he usado es la 1M de Wilton, que es la que casi siempre uso, pero a partir de ahora voy a empezar a usar otras. ¿Sabéis por qué? ¡¡¡¡Porque he hecho mi primer curso Wilton!!!! yeeeeeah :D.

Lo hice este sábado y espero poder hablaros de él en la próxima publicación. El curso está genial, me he enamorado totalmente del método y de la profesora, Mariló Flores. Ya estoy pensando de dónde puedo sacar el dinero para hacer los otros tres que quedan, porque quiero hacerlos ¡ya! Me lo pasé súper bien, aprendí un montón y las compañeras eran súper apañadas. Sólo puedo decir cosas buenas del curso; ha sido una experiencia súper bonita y estoy más enganchada a este mundo si cabe. Porque, además, he descubierto que no sé NADA y quiero aprender todo lo que pueda y más. En fin, paro ya porque al final os voy a contar todo jajaja. 

Volviendo a los cupcakes de hoy: mirad qué esponjosos salen :D

¡Y poco más!

Muchas gracias por leerme ^^

 

Cupcakes de tiramisù

¡Buenos días!

Hoy os traigo unos cupcakes que están buenos, ¡pero buenos de verdad! Sólo deciros que gracias a ellos he conseguido que me hagan mi primer pedido de cupcakes :D :D :D weeeh, estoy súper contenta ^^.

Estos cupcakes los hice para el curso del paro que estoy haciendo por las mañanas. Hace un par de semanas comenté que tenía un blog de repostería así que quise llevarles unos cupcakes para que los probaran.

 

Mi sorpresa fue cuando una de mis profes me dijo que le había encantado y quería encargarme algunos para el fin de semana :O La verdad es que me quedé cortadísima y no supe cómo actuar (además, al principio pensé que estaba de broma, jaja); pero mi sorpresa fue mayor porque otra de las profes y una chica que también trabaja ahí me pidieron sendos pedidos para Halloween :O.

Estoy súper contenta aunque también me preocupo por si estaré a la altura o no. De momento, parece que mi primer pedido gustó mucho, así que estoy súper motivada :D.


Pero, en fin, no me enrollo más y vamos a la receta, que es lo importante :D

Ingredientes:

Para el bizcocho:
· Cuatro huevos
· 100 g de azúcar
· 120 g de harina
· Una pizca de sal
· Azúcar glas (opcional)

Para el relleno:
· 100 g. mascarpone
· 100 g. nata montada
· La yema de un huevo
· Media cucharada de cacao en polvo

 Para el "sirope":
· Café con leche
· Azúcar

Para la cobertura:
·250 g de mascarpone
· 60 g de azúcar
· Un huevo
· Cacao para decorar

La receta del bizcocho la saqué del blog Cocina para emancipados y la copié íntegramente. Quería que mis cupcakes fueran lo más fieles posibles al tiramisù, por eso cambié la receta que suelo usar por la del bizcocho de soletilla. Y está demasiado bueno. En serio. Creedme, os queda un cupcake súuuuper esponjoso. Pero, venga, vamos con el paso a paso :)

Precalentamos el horno a 180º.

Se dividen las yemas y las claras y se montan las yemas con dos cucharadas de azúcar hasta que blanquee.

Por otro lado, se montan las claras al punto de nieve con una pizca de sal y el azúcar restante (se me olvidó tomar una foto).

Se vierte las claras en el bol de las yemas y se mezcla lentamente con movimientos envolventes.

Por último, añadimos la harina tamizada y mezclamos suavamente.
Llenamos las cápsulas para cupcakes 2/3 y, por último, echamos azúcar glas por encima (esto es opcional) justo antes de hornear.

 

Mientras los cucpakes se hornean, aprovechamos para hacer el relleno. Yo eché en un bol dos cucharadas "generosas" de mascarpone que yo calculo que son unos 100 g (hice esta foto para que veáis a qué me refiero cuando digo "generosa").

A ojo, eché la misma cantidad de nata montada. Batimos y le añadimos sólo la yema de un huevo. Por último, cuando esté bien integrada con la nata y el mascarpone, añadimos media cucharada de cacao en polvo.

Sólo nos queda esperar que nuestros cupcakes se enfríen para poder rellenarlos :D



Así se verá después de un bocao :D

Para el "sirope" (entre comillas, porque no es un sirope en realidad), hice café con leche y le eché bastante azúcar, porque personalmente no me gusta el sabor fuerte a café. Pero, en realidad, podéis hacer el café cómo queráis. Lo importante es que mojéis el bizcocho con él, porque le da un sabor increible.

Yo fui mojando los cupcakes con una cuchara y dándole un poco de tiempo al bizcocho para que lo fuera absorbiendo como una esponja.

Ya sólo queda la cobertura :D

Mezclamos el mascarpone con la yema del huevo y el azúcar.

Por otro lado, batimos las claras al punto de nieve con un poco de azúcar.

Mezclamos las claras con las yemas y ya tenemos la cobertura :)



La boquilla que usé fue la A2 de Wilton

Ya sólo queda decorar con el cacao y tenemos nuestros cupcakes listos :D



Qué buenos están, de verdad...

El pedido que me hicieron fue de 25 cupcakes, así que hice 12 de tiramisù y 13 de los cupcakes de cupcakes de vodka caramelo que tanto me gustan ^^

No sabía muy bien cómo envolverlos, porque cuando los hago para mi familia siempre los llevo en tupper; así que decidí pedir en la panadería de mi barrio tiras de cartones de las que ponen en la bandeja de dulces y envolverlo con papel de regalo.

Detalle del papel de regalo y los washi con los que los pegué :)

Para la próxima vez tengo un montón de ideas que me han dado mis seguidores por Facebook. Les pedí ayuda porque no sabía muy bien cómo podía envolverlo y me dieron ideas súper chulas. Les doy de nuevo las gracias por ayudarme; no pude seguir ninguno de sus consejos por falta de tiempo, pero para la próxima los tendré súper en cuenta :D

Y, nada más, haced estos cupcakes, os lo digo de verdad ¡veréis qué ricos!

¡Un beso y gracias por leerme!