Cumpleaños de mi hermano I: la tarta

¡Hola!

El pasado día 12 fue el cumpleaños de mi hermano. Como os dije, quería prepararle algo "especial" y al final me decanté por una súper tarta hipercalórica :D y otra cosita que veréis en la siguiente publicación.

¡Súper tarta!

La tarta llevaba una capa de brownie con Nutella, otra de galletas y una última de mascarpone con dulce de leche. Por arriba, la decoré con bolas de chocolate. ¡Pero qué buena estaba! La idea la saqué de varias tartas que vi por Pinterest; fui cogiendo ideas de cada una hasta que cociné esta que me encantó :). Además, es súper sencilla de hacer, ya veréis.

Ingredientes:

- Para la capa de brownie de Nutella (saqué esta receta del blog Look at what I have made):

· 400 gr de Nutella (un bote entero)

· 2 huevos tamaño L

· 160 g de harina

· Una pizca de sal

- Para la capa de galletas (receta adaptada de Sally's baking addiction):

· 250 g de mantequilla

· 320 g de azúcar moreno

· Aroma de vainilla

· 250 g de harina

· 60 mil de leche

· 125 g de chips de chocolate

- Para la capa de dulce de leche y mascarpone (receta de mi cuñado):

· 500 g de mascarpone

· 5 cucharadas generosas de dulce de leche

- Para decorar:

· 250 g de bolitas de chocolate

Empezamos con el brownie de Nutella :D

Os reconozco que nunca he sido muy fan de la Nutella, porque en mi ignorancia pensaba que sabía igual que la Nocilla, así que nunca me animé a probarla. De hecho, cuando viví en Roma, se veían botes gigantes de Nutella por todos lados; sobre todo en los escaparates de las heladerías y creperías, y en el supermercado. Pero ya os digo que como pensaba que era una Nocilla italiana, pues ignoré a la pobre totalmente. ¡¡Error!! Aunque ahora, pensándolo bien, casi que me alegro porque si no hubiera vuelto rodando a España de lo que hubiera comido jajaja.

La cosa que la primera vez que he probado la Nutella "en condiciones" ha sido para la tarta de Huesitos que hice... y me enamoré <3. La semana pasada hice los cupcakes con Nutella de la anterior publicación y el cumpleaños de mi hermano ha sido la excusa perfecta para volverla a usar :D.

Este brownie es súper sencillo de hacer, creedme.

Precalentamos el horno a 180º.

En un bol, mezclamos la Nutella con los huevos y la harina. Por último, añadimos una pizca de sal. Lo vertemos sobre el recipiente y dejamos que se hornee durante 25 minutos.

Mientras tanto, nos ponemos con la base de galletas. Mezclamos en un bol la mantequilla con el azúcar moreno, el aroma de vainilla y la harina. No sé si a vosotras os pasará cuándo la hagáis, pero a mí se me hacía súper raro no añadirle huevos.

La leche es lo último que se le echa, así que la masa tendrá una apariencia así antes de que la añadais:

En cuanto le echéis la leche, ya veréis cómo la cosa cambia :)

¡No os olvidéis de los chips de chocolate! ^^

  
Cuando el brownie esté listo, lo sacamos del horno y lo dejamos que se enfríe

  
¿Habéis visto bien la capita que se queda por arriba? Muero...

Le añadimos la capa de galletas y lo metemos en la nevera mientras hacemos la última capa.

La última capa es la mejor <3 <3 <3 El brownie de Nutella es una locura, pero el mascarpone con dulce de leche... puffff. Me enteré que mi cuñado la hace para un postre del restaurante donde trabaja ¡¡y yo tenía que probarla sí o sí!!

Para hacerla sólo hay que mezclar el mascarpone con el dulce de leche y listo :D

 La añadimos a lo que llevamos de tarta... 

Como no tengo paleta, lo hice con un cuchillo de mantequilla

¡Y ya sólo nos faltan las bolitas de chocolate!

Pero no os creais que eso se queda ahí. A la hora de servirlo, lo puse junto a una bola de vainilla con nueces de Macadamia, y nata montada :D. No le hice fotos porque me sentía mal jajajjaja pero qué bueno, en serio ^^


Para la próxima os enseño el segundo regalillo repostero que le estoy haciendo, que es un poco ya más "emotivo" :)

¡Gracias por leerme!

¡¡Besitos!! :D

Cupcakes de Nutella y buttercream de chocolate blanco

¡¡Hola!!

Hoy voy a ser breve, ¡¡porque traigo unos cupcakes que hablan por sí solos!! 

Y, para muestra, un botón:

Síiiiiiiiii, ¡¡¡cupcakes rellenísimos de Nutella!!! :D

    Este domingo me levanté con unas ganas tremendas de chocolate. Y, como el mono repostero que he tenido durante toooooodo este verano aún no se me ha quitado, pues me puse manos a la obra a hacer cupcakes. Pero no cualquier cupcake, no, cupcakes hermosotes que no me cupieran en las manos :D :D :D

 

¡Pues vamos al lío!
 

Ingredientes (para 14 cupcakes hermosos):

    · 175 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

    · 175 g de azúcar

    · Dos huevos tamaño L

    · Una cucharada de aroma de vainilla

    · Una cucharadita de levadura

    ·175 g de harina

Para la buttercream:

    · 150 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

    · 150 g de azúcar glas

    · 60 g de chocolate blanco para fundir (yo usé el de Nestlé)

·

Precalentamos el horno a 180º. 

    Mezclamos en un bol la mantequilla con el azúcar (aquí tuve un pequeño contratiempo porque me quedé sin azúcar suficiente V_V así que tuve que hacer un mix entre azúcar normal y azúcar moreno que sí que me quedaba). Añadimos los dos huevos y el aroma de vainilla, y batimos hasta que nos quede una mezcla homogénea. Por último, añadimos la levadura con la harina ya tamizadas y seguimos mezclando.

    Preparamos la bandeja con las cápsulas de cupcakes y vertemos la mezcla con cuidado para que no supere los 2/3 de los capacillos. Metemos la bandeja en el horno y la dejamos entre 15 - 20 minutos o hasta que al introducir un palillo dentro de uno de los cupcakes este salga limpio.

    Una vez horneado, le dejamos un tiempo a los cupcakes para que se enfríen. Cuando lo hayan hecho, los descorazonamos y los llenamos con Nutella.

 Luego los tapamos y aquí no ha pasado nada ;)

    
    Para la buttercream, yo lo que hice fue partir el chocolate en un bol y meterlo en el microondas durante un minuto, tal y como decía las instrucciones.

  Me daba miedo que al estar caliente pudiera derretir la mantequilla y estropearme la buttercream, así que dejé que se enfriara un poco (pero tampoco mucho, lo que tardé en mezclar la mantequilla con el azúcar), y lo fui vertiendo poco a poco a la mezcla mientras no paraba de batir.

Yo creo que ha sido una de las pocas buttercream que me han salido con una textura perfecta

Ya sólo queda meterla en la manga pastelera y a decorar ^^
 

    Por cierto, por si tuvierais la misma duda, una chica por Facebook me ha preguntado si la buttercream no sabía demasiado a mantequilla y os puedo asegurar que no. Si coméis mucha es verdad que se puede hacer pesada, pero con lo rápido que se devora este cupcake no da tiempo a hartar nada jajaja.

La foto está hecha con el móvil porque la mandé por whatsapp a uno de mis contactos para ponerle los dientes largos :D jiji

Espero que os haya gustado mucho esta receta :)

Un beso enorme y que tengáis muy buena semana ^^

Bizcocho de yogur, plátano y manzana

¡¡Holaaaaaa!!

¡Por fín ya estoy por aquí otra vez! :D

Este verano ha sido un no parar, ya lo sabéis la mayoría, con mi súper horario que salía de casa a las 11 de la mañana y no volvía hasta las 11 de la noche... pero, jo, cómo me hubiera encantado haber continuado un poquillo más. Ahora, otra vez al paro, ¡¡¡nooooooooooooooooo!!! Con lo agustito que se está trabajando y la alegría a fin de mes cuando recibes tu nómina... ¡pero bueno! No quiero ponerme ya en plan pesimista que soy muy pesada.

Lo bueno de todo esto es que ya tengo algo de dinerillo para los ingredientes de las recetas y para hacer el curso 1 de Wilton. ¡¡Bien!! Aunque tengo que reconocer que me duele lo más grande gastarme 160 euros, pero quiero empezar a formarme un poco más en repostería creativa :D.

Hoy os traigo la tarta que le hice a mi abuelo por su 86º cumpleaños:

La foto la hice con el móvil. Sorry V_V

Como a él le gustaron muchísimo los cupcakes de plátano que hice hace algún tiempo, adapté un poco la receta y cambié algunos ingredientes para su tarta.

Ingredientes (para 12 - 16 personas):

Para el bizcocho:
· 500 g de yogur natural
· 160 ml de aceite de oliva suave · 250 g de azúcar moreno
· Dos cucharadas de azúcar avainillado (opcional) · 3 huevos tamaño L
· Una cucharadita de levadura · 500 g de harina · Una manzana
· Tres plátanos
· Un chorrito de limón

Para el relleno:
· 120 g de chocolate para fundir
· 170 g de leche condensada

Para la cobertura:
· 400 g de nata para montar
· Azúcar glas al gusto

Precalentamos el horno a 180º.

Mezclamos en un bol el yogur con los dos tipos de azúcar (el azúcar avainillado es opcional, yo lo usé porque tengo todavía el paquete de cuando fui a Italia y nunca sé cuando usarlo jaja)

Añadimos el aceite y los huevos y seguimos batiendo.

A continuación, tamizamos la harina con la levadura y la vamos incorporando poco a poco.

Por último, añadimos los plátanos y la manzana cortados, y el chorrito de limón.  Removemos con una cuchara de madera.

Vertemos la mezcla en un molde (mirad, ya tengo uno con forma rectangular y todo :D jaja), y lo horneamos durante 50 minutos - o cuando metamos un palito por el centro y este salga limpio).

 

En esta foto se ve un poco más "abombado" de lo que salió en realidad

El bizcocho yo lo hice la noche anterior para que pasara toda esa noche metido en la nevera. Si no disponéis de tanto tiempo, aún así es recomendable dejarlo un tiempo para que se enfríe, porque en el siguiente paso hay que partirlo por la mitad.

Calentamos en un cazo un poquito de leche junto al chocolate para fundir. El que yo compré (marca El Corte Inglés) era chocolate con leche y no chocolate negro, así que no quise echarle mucha leche para derretirlo.

Una vez lo retiramos del fuego, añadimos la leche condensada y la mezclamos con una cuchara. (Yo hice esta mezcla un poco en plan experimento, y el sabor final que se consigue es el de un chocolate muy suave, pero el sabor a leche condensada se pierde totalmente).

Mientras el chocolate se enfría, aprovechamos para cortarle los bordes al bizcocho para que quede lo más plano posible.

Mi bizcocho en plena esquila

Y ya sólo queda partir el bizcocho por la mitad para untarle el chocolate.

A mí me sobró un poco de chocolate, así que también le unté un poco por la parte de arriba:

Ya sólo queda montar la nata y añadirle la cantidad de azúcar glas que prefiráis (yo quizás soy un poco basta, pero casi siempre añado de azúcar glas la mitad de lo que he usado de nata).

Para el adorno utilicé unas moneditas de chocolate de Nestlé

Y, nada, ya tenéis bizcocho para rato :D

A nosotros nos salieron 12 señores trozos con los que cenamos ya directamente.

Un señor trozo

Siento la calidad de estas últimas fotos, pero se me olvidó llevarme la cámara a casa de mi abuela y tuve que hacerlas con el móvil de mi hermano.

Mi abuelillo con su tarta

A mí el bizcocho me gustó mucho. Está muy bueno y te lo comes sin darte cuenta ^^

La prueba

Para la semana que viene tengo un reto porque llega el cumple de mi hermano y quiero hacerle algo "especial", no sólo una tarta que esté buena y ya está. A ver qué se me ocurre...


Y, nada más, que estoy muy contenta de estar de nuevo por aquí :D


Este finde empezaré a darme una vuelta por vuestros blogs a ver tooooodo lo que me he perdido este verano, ¡que seguro que han sido mil cosas!


Un besito y cuidaros mucho :)

Tarta sabor Huesitos

¡Hola!

Hoy os traigo una tarta fácil, pero fácil de hacer. ¡Y que está riquísima! Y, encima, baratísima (menos de 5 euros). ¿Alguien da más? :D

¡¡Tarta con sabor a Huesitos!!

Al trabajar de cajera, veo diariamente lo que mis clientes se llevan para casa. Algunas veces, cuando veo que han comprado masa de hojaldre, chocolate para cubrir tartas o cualquier ingrediente de repostería, les suelo preguntar qué es lo que piensan cocinar para coger alguna idea. Y, así, empecé a notar que mucha gente compraba obleas y Nutella, por lo que no pude evitar preguntarle a un señor qué se hacía con esos dos ingredientes. Y su respuesta fue "esto es para los niños, para la tarta que está de moda, la de Huesitos". "¿La de Huesitos?", le dije. "Sí, pones una capa de oblea, otra de Nutella, otra de oblea y sigues así y sabe como los Huesitos". Así que nada, me decidí a hacerla :D

Tuvo gracia porque, cuando cogí la Nutella y las obleas en el supermercado, hasta tres clientes (contados, no es una exageración, fueron tres) me dijeron "¿qué? a hacer la tarta de Huesitos, ¿no?". (como me conocen ya como cajera, pues me tienen esa confianza). Así que resulta que todo el mundo conocía esta tarta menos yo. De hecho, una de ellos hasta me aconsejó en plan "pero calienta la Nutella antes de echarla, que si no se rompe la oblea".

En fin, que me enrollo.

Ingredientes para hacer la tarta de sabor a Huesitos:

· 400 g de Nutella
· 12 obleas (el paquete que yo compré traía 24, así que tengo para otro día ^^).

Obleas mírame y no me toques que me rompo

La preparación más fácil no puede ser:

se calienta la Nutella un minuto en el microondas. Eso sí, aseguraros de quitarle bien todo el papel de aluminio que la cubre, que un poco más e incendio mi casa por un mini cachito que me dejé.

Y nada, ponéis una obleas, le untáis Nutella, ponéis otra oblea, de nuevo la Nutella,

y otra oblea, y más Nutella.

Intentad que el plato sea lo más plano posible para que las primeras obleas estén lo más recta posibles. El mio no lo era y las primeras obleas se rompen. Menos mal que luego no se nota ^^.

¡Tarta terminada!

Detalle de la Nutella para morir de gusto

Una vez terminada, hay que meterla un mínimo de dos horas en la nevera. Ya sabéis cómo soy yo y prefiero dejarla una noche entera para que al día siguiente esté más rica :D

Aún así, esta vez no me pude aguantar y me corté un trocito para probar y casi me como la tarta entera jajajaja ¡qué bueno!  La Nutella calentita es un placer, al día siguiente la probé ya fría y no sé deciros cuál me gustó más. Puff... qué buena está, en serio. Se me hace la boca agua nada más de recordarlo jajaja.

Mi trocito de Nutella calentita :D

Os lo prometo, sabe igual que los Huesitos. Pero es un peligro. Yo, normalmente, cuando alguien me daba un Huesito, me comía uno y ya. Pero con esta tarta no puedes parar. Te cortas un cachito y ya empiezas... bueno, voy a cortarme un pelín más... puf, qué bueno está, venga, otro poquito... y al final te la comes entera. Con deciros que la hice el martes por la noche y hoy jueves ya no quedaba nada al mediodía. Como que en mi casa hoy hemos tenido una "discusión" porque no entendíamos cómo la tarta había desaparecido. Tenéis que vernos a los cuatro en plan "oye, que yo he comido, pero no tanto", "pues yo apenas la he probado", "os lo digo en serio, yo me corté un trozo y encima era pequeño" jajajajaj nadie se ha comido la tarta pero el plato estaba vacío. ¿Alguien se lo explica?

qué peligro tiene esta tarta...

Y, por último, comentaros que estoy de "mini mini sorteo" en mi Facebook. Por aquí se me pasó contarlo, pero es que pensé en hacer sorteos pequeñísimos cada dos meses o así, para agradecer a mis seguidores el querer quedarse conmigo :)

Esta vez van a ser seis washi tapes de 1,5 centímetros x 5 metros. ¿Qué os parecen? ^^

Para la próxima publicación quiero traeros un postre ruso que puede prepararse con obleas. A ver si el domingo me da tiempo a hacerlo :D


¡Un besito y gracias por leerme!



* Edito el 4/9/2013 para deciros que se me ocurrió con las obleas hacer un Medovik anticrisis. Medovik es un típico dulce ruso compuesto, generalmente, por varias capas de galletas o bizcocho y relleno der miel y/o caramelo o dulce de leche.

Aprovechando que para la tarta de Huesitos sólo había usado la mitad de las obleas, utilicé el resto para hacer este Medovik ^^:

Los ingredientes que utilicé fueron:

· Obleas (12, pero podéis poner más o menos - yo en realidad usé nueve, porque las tres restantes las destiné a una mini tarta de Huesitos :D)
· Dulce de leche
· Miel de caña

La preparación es muy sencilla: una oblea, una capa de miel, otra oblea, otra capa de dulce de leche... y así hasta que os quedéis sin obleas.

Es una tarta muy rica y original, pero muy empalagosa también. Entre las personas que lo probaron (unas 20), hubo opinión de todos los tipos; desde los que decían que hartaba hasta los que les encantó y los típicos de "no, está buena", que no sabes si les gusta de verdad o lo dicen por quedar bien... jajaja.

Yo la metí en la nevera un par de horas antes porque con el calor que hacía apetece comer cosas más bien fresquitas.

Si os decidís a probarla, ¡ya me contaréis! Un beso ^^

Tarta de queso con Oreo / Oreo cheesecake

¡Hola!

No paro, en serio. Salgo de mi casa a las 9 de la mañana y no vuelvo hasta las 11 de la noche. Estoy pensando en comprarme una tablet con mi primer sueldo para así poder meterme en vuestros blogs para ver qué cocináis y poder dejaros comentarios en las horas libres que tengo por la tarde (recordad que tengo turno partido). ¿Sabéis de algún modelo que no sea muy caro y esté bien? ¿Alguna de vosotras tiene una tablet y me la recomienda?

Este sábado tuve el último examen de Extenda en Granada. Fue un oral de italiano que no me salió tan bien como esperaba, pero bueno. Es que las preguntas eran subrealistas. Rollo... si tuvieras que mandar a uno de tus trabajadores al extranjero, ¿qué tres objetos crees que debería llevar? Os lo juro, me hacen esas preguntas en español y me suspenden en mi propio idioma. Me matan esas preguntas sin sentido.

En el curro me dieron el día libre, así que la tarde la aproveché para cocinar algo. Tenía que ser sencillo, barato, que no necesitara horno (vaya calor que hacía esa tarde) y que llevara queso, que después de la pechá trabajar que me estoy metiendo me merezco un caprichillo :P. Así que me decidí por una tarta de queso con Oreo o, lo que es lo mismo, una Oreo cheesecake ^^.

Ingredientes:

· 600 g de crema de queso

· Un paquete de galletas Oreo (vienen 5 sobres con 4 galletas cada uno)
· Un paquete de galletas mini Oreo
· 200 ml de nata líquida
· Azúcar glas

La tarta más simple no puede ser :).

Trituramos 12 galletas grandes Oreo y formamos la base de la tarta con ellas. Yo no usé mantequilla ni nada porque la misma crema que trae las galletas me sirvió como "pegamento" para unirlas. 

En un bol aparte, mezclamos el queso con 4 galletas grandes trituradas. (Yo, además, le añadí cuando todo estaba bien mezclado un paquetillo de Oreo pequeñas enteras - unas 12 -)

 

Vertemos la mezcla sobre el fondo de galleta triturado:

Añadimos una capa de galletas Oreo pequeñas (yo las puse en espiral para asegurarme que cada trozo tendría al menos una galleta).

Trituramos las 4 galletas grandes que nos quedan y las añadimos entre las galletas pequeñas:

Montamos la nata con azúcar glas al gusto (50 g mínimo), y la echamos sobre la capa de Oreo.

Por último, decoramos con el último sobre de galletas pequeñas que nos queda y la metemos en la nevera, al menos, un par de horas. De un día para otro está mucho más buena :)