martes, 31 de diciembre de 2013

Reflexiones de fin de año. ¡Feliz 2014!


Hoy no os traigo ninguna receta, hoy me gustaría hablaros de mí - aparte de desearos un feliz 2014, claro ;) -. 

Empiezo :)

En 2013 he tenido la enorme suerte de pasarme un tercio del año trabajando y unos 10 meses estudiando (entre ruso y el curso de creación de empresas). Eso ha hecho, como ya sabéis, que tenga este blog súper abandonado muy - pero muy, muy -, a mi pesar. 

Desde julio, he publicado menos de cinco veces al mes; no he hecho nada navideño estas fiestas; los cupcakes que hice de Halloween los publiqué una semana más tarde; no he podido pasarme por vuestros blogs, ni dejaros comentarios, ni contestaros a los que me dejábais aquí; he estado días y días sin publicar en la página de Facebook... en fin, un desastre.

Si os soy sincera, a veces me siento mal porque pienso que soy demasiado quejica. 

Este no es el primer blog que tengo; si no recuerdo mal, he tenido unos cinco. De ellos, sólo en dos fui muy constante y prácticamente de lo que hablaba de ellos era de mi vida: de mis amigos, amoríos, viajes, tenía mis momentos adolescente-filosóficos... pero todo iba sobre mí. Uno de esos blogs lo tuve desde los 18 a los 20 años y, más que un blog, era un diario donde contaba TODO. En serio, TODO. Estas memorias ya no existen proque me lo cree en Esflog y a principios de año cerraron esta página para siempre - momento drama, porque perdí todos mis recuerdos :'( -. Luego tuve un fotolog (qué típico jajaja), al que le tengo muchísimo cariño y en cual conté toooooda mi vida de Erasmus en Roma :').

Os cuento todo esto porque más de una vez en este blog me he sentido "rara". Rara en el sentido de que no sabía hasta qué punto debería hablar sobre mí o no. Las que os metéis aquí, por regla general, andáis buscando una receta y no las tonterias que le puedan pasar a la cocinera. Así que la mayoría de veces no he querido contar mucho y pasaba directamente a la receta; salvo cuando me encontraba mal, que no he podido aguantar y he escrito todo lo que sentía para desahogarme. Por eso, creo que en este blog hay más energía negativa que positiva. Y no me gusta.

Yo tengo mis momentos de bajón, como no, pero me considero una persona alegre. Soy súper charlatana, me encanta conocer a gente y soy la primera para salir de fiesta y/o hacer el tonto. Este año lo he pasado muy mal con respecto al trabajo - no quiero estar más en el paro, please :( -, también me he llevado una súper desilusión amorosa después de una relación de cinco años; pero tengo unas personas geniales a mi lado que son los mejores amigos que puedo tener, unas tias, unas primas y un hermano que me dan la vida, y os tengo a vosotras - sobre todo por Facebook - apoyándome con vuestros comentarios y "me gusta". 

Siempre me gusta quedarme con lo positivo y termino con la seguridad de que este 2014 va a ser mucho mejor. No os quiero prometer nada con respecto al blog y las publicaciones porque prefiero demostrarlo antes que decir nada, pero que sepáis que este año voy a estar mucho por aquí, quiero que aprendamos juntas y quiero que me conozcáis también mejor. No sólo mis momentos "no puedo más - me hundo en mi casa - quiero trabajar - buaaah" si no también los momentos "hoy eché un curriculum en la tienda Hollister y el que lo ha cogido era tan guapo que me he puesto nerviosa y al darme la vuelta he tirado tres camisetas con sus perchas al suelo" (verídico). Por ejemplo.

Sólo me queda daros las gracias una vez más por estar siempre ahí y os deseo que tengáis el mejor de los años en este 2014. Un beso enorme y que lo paséis genial con los vuestros esta noche.

Os quiero un montón.


Gracias :)


miércoles, 18 de diciembre de 2013

Cupcakes de tarta de queso con snickers y chocolate

¡Hola!

Qué contentísima estoy de estar de nuevo por aquí. ¿Sabéis por qué? Porque ya he terminado el curso de creación de empresas que estaba haciendo, ¡así que a partir de ahora tengo un poco más de tiempo libre! :D

Además, en ruso nos van a dar las vacaciones de Navidad y durante las dos próximas semanas tampoco tengo que dar clases de inglés, por lo que, de repente, tengo muchíiiiiisimo tiempo para llenarlo horneando. Yeah ^^.

Me tengo que poner las pilas y empezar a buscar recetas. Ains, me pongo hasta nerviosa por todas las cosas que quiero hacer y voy a poder :D. Por supuestísimo, pasarme por vuestros blogs y comentaros es una de las tareas que tengo súper apuntada, porque creo que desde julio no hago mi "ruta" semanal (¡sí que ha pasado tiempo!).


bizcocho de tarta de queso con snickers y chocolate ^^


Hoy os traigo una receta increíble :D.

Desde hace tiempo tenía ganas de hacer unos cupcakes de snickers y cuando vi la receta que puso Alma, me animé ^^.

Estuve buscando por internet y encontré esta receta de Cookies&Cups que los hacía con tarta de queso y me enamoré (no sé si alguna vez he comentado lo súper quesera que soy).

Esta receta la he hecho dos veces, porque la primera vez me salieron horribles. Estaban buenos, sí, pero qué poco apetecibles estaban los pobres... jajaja. Los hice a contrarreloj porque no tenía nada pero nada de tiempo, pero la semana anterior me había comprometido con mi clase a traérselos, así que tenía que hacerlos. Por salir feo, hasta la buttercream fue un churro. Estuve por no llevarlos pero algunas de mis compis me dijeron que lo hiciera pese a que no estuvieran bonitos. Menos mal que luego respecto al sabor les gustaron un montón, porque ya os digo que físicamente eran los hermanos feos de los cupcakes :(.




Aún así, ya veréis cómo salieron de feos del horno estos últimos que hice. Creo que el truco estará en no poner a los snickers justo encima de las dos masas, sino esconderlos entre ellas para que no sobresalgan. Porque, si no, es imposible que salga un cupcake planito por encima.


Bueno, ¿empezamos ya? ^^ Aquí tenéis los ingredientes:

Para el bizcocho:


- 200 g de crema de queso estilo Philadelphia
- Azúcar moreno (75 g para la parte de tarta de queso y 200 g para la de chocolate)
- Un huevo tamaño M
- Extracto de vainilla
- Dos snickers
- 200 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 200 ml de agua
- 220 g de harina
- 60 g de cacao en polvo
- Una cucharadita de bicarbonato
- Una cucharadita de levadura 
- Una pizca de sal


Para la buttercream:

- 100 g de chocolate blanco
- 180 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 220 g de azúcar glas



Precalentamos el horno a 180º.

Mezclamos en un bol el queso con el azúcar moreno, un huevo y una cucharadita de extracto de vainilla. 

 

En mi segunda versión, añadí tres cucharadas de harina para que la mezcla cogiera un poco de "cuerpo" - os recomiendo que también lo hagáis -, porque en la primera no me gustó lo líquida que quedó.

Cortamos los dos snickers en trocitos pequeños y los añadimos a la masa. Reservamos.



Para hacer la parte de chocolate, mezclamos por un lado los ingredientes húmedos (agua, mantequilla y la cucharadita de extracto de vainilla) y, por otro, los secos (azúcar moreno, harina, cacao, levadura, sal y bicarbonato). Los unimos y preparamos las cápsulas:




Añadimos primero la masa de chocolate y vertemos por encima la de queso con snickers.

Los horneamos durante unos 15 minutos o hasta que al pincharlos con un palillo éste sale limpio.

No os asustéis si del horno os sale algo así:



Estos son los de la segunda versión, imaginaos a los pobres de la primera jajaja

En este punto, lo que hice fue cortarle con un cuchillo los bordes para que tuviera una pinta un poco más decente (pero ya os digo que con los snickers sobresaliendo es imposible que quede un cupcake plano):


Para la buttercream, mezclamos la mantequilla con el azúcar glas tamizado. Calentamos el chocolate blanco en el microondas (sobre un minuto) y lo vamos añadiendo poco a poco a la mezcla de mantequilla y azúcar :)

Y ya tenemos unos cupcakes súper buenos :D




Lo malo es que están tan, tan buenos que es imposible comerse sólo uno (yo me comí dos del tirón :$). La mezcla de sabores es genial y la mejor parte es encontrarte trozos de snickers de repente ^^.





Así que os animo a que los hagáis y disfrutéis tanto como yo :D




Por cierto, en otro orden de cosas, el pasado 12 de diciembre este blog hizo un año :O.

No tuve tiempo de anunciarlo ni de crear un entrada tipo "resumen" de lo que ha sido este primer año para mí. Me gustaría dar las gracias a cada una de las personas (familia, amigos y seguidores) que habéis estado apoyándome en este 2013. Cada comentario, cada visita, cada "me gusta" de Facebook significa muchísimo para mí y es uno de los motivos principales por los que sigo aquí.

Ya expliqué en una ocasión lo importante que es para mí sentirme "útil" y es gracias a vosotros que me siento así.

Por supuesto, como siempre digo, aún me queda muchísimo por aprender y quisiera que me siguierais acompañando en este camino. Jamás pensé que este hobbie que surgió porque si seguía en casa sin trabajo me iba a volver loca me iba a dar tantas cosas buenas.

Quién me iba a decir a mí que iba a terminar haciendo cupcakes "aceptables" después de ver mis primeros intentos.

Mirad bien mi primer cupcake, por favor, porque no tiene pérdida jajajaja.


Así que eso, mil gracias por estar ahí y espero que sigáis conmigo mucho más tiempo :)



¡Un beso enorme!