martes, 31 de diciembre de 2013

Reflexiones de fin de año. ¡Feliz 2014!


Hoy no os traigo ninguna receta, hoy me gustaría hablaros de mí - aparte de desearos un feliz 2014, claro ;) -. 

Empiezo :)

En 2013 he tenido la enorme suerte de pasarme un tercio del año trabajando y unos 10 meses estudiando (entre ruso y el curso de creación de empresas). Eso ha hecho, como ya sabéis, que tenga este blog súper abandonado muy - pero muy, muy -, a mi pesar. 

Desde julio, he publicado menos de cinco veces al mes; no he hecho nada navideño estas fiestas; los cupcakes que hice de Halloween los publiqué una semana más tarde; no he podido pasarme por vuestros blogs, ni dejaros comentarios, ni contestaros a los que me dejábais aquí; he estado días y días sin publicar en la página de Facebook... en fin, un desastre.

Si os soy sincera, a veces me siento mal porque pienso que soy demasiado quejica. 

Este no es el primer blog que tengo; si no recuerdo mal, he tenido unos cinco. De ellos, sólo en dos fui muy constante y prácticamente de lo que hablaba de ellos era de mi vida: de mis amigos, amoríos, viajes, tenía mis momentos adolescente-filosóficos... pero todo iba sobre mí. Uno de esos blogs lo tuve desde los 18 a los 20 años y, más que un blog, era un diario donde contaba TODO. En serio, TODO. Estas memorias ya no existen proque me lo cree en Esflog y a principios de año cerraron esta página para siempre - momento drama, porque perdí todos mis recuerdos :'( -. Luego tuve un fotolog (qué típico jajaja), al que le tengo muchísimo cariño y en cual conté toooooda mi vida de Erasmus en Roma :').

Os cuento todo esto porque más de una vez en este blog me he sentido "rara". Rara en el sentido de que no sabía hasta qué punto debería hablar sobre mí o no. Las que os metéis aquí, por regla general, andáis buscando una receta y no las tonterias que le puedan pasar a la cocinera. Así que la mayoría de veces no he querido contar mucho y pasaba directamente a la receta; salvo cuando me encontraba mal, que no he podido aguantar y he escrito todo lo que sentía para desahogarme. Por eso, creo que en este blog hay más energía negativa que positiva. Y no me gusta.

Yo tengo mis momentos de bajón, como no, pero me considero una persona alegre. Soy súper charlatana, me encanta conocer a gente y soy la primera para salir de fiesta y/o hacer el tonto. Este año lo he pasado muy mal con respecto al trabajo - no quiero estar más en el paro, please :( -, también me he llevado una súper desilusión amorosa después de una relación de cinco años; pero tengo unas personas geniales a mi lado que son los mejores amigos que puedo tener, unas tias, unas primas y un hermano que me dan la vida, y os tengo a vosotras - sobre todo por Facebook - apoyándome con vuestros comentarios y "me gusta". 

Siempre me gusta quedarme con lo positivo y termino con la seguridad de que este 2014 va a ser mucho mejor. No os quiero prometer nada con respecto al blog y las publicaciones porque prefiero demostrarlo antes que decir nada, pero que sepáis que este año voy a estar mucho por aquí, quiero que aprendamos juntas y quiero que me conozcáis también mejor. No sólo mis momentos "no puedo más - me hundo en mi casa - quiero trabajar - buaaah" si no también los momentos "hoy eché un curriculum en la tienda Hollister y el que lo ha cogido era tan guapo que me he puesto nerviosa y al darme la vuelta he tirado tres camisetas con sus perchas al suelo" (verídico). Por ejemplo.

Sólo me queda daros las gracias una vez más por estar siempre ahí y os deseo que tengáis el mejor de los años en este 2014. Un beso enorme y que lo paséis genial con los vuestros esta noche.

Os quiero un montón.


Gracias :)


miércoles, 18 de diciembre de 2013

Cupcakes de tarta de queso con snickers y chocolate

¡Hola!

Qué contentísima estoy de estar de nuevo por aquí. ¿Sabéis por qué? Porque ya he terminado el curso de creación de empresas que estaba haciendo, ¡así que a partir de ahora tengo un poco más de tiempo libre! :D

Además, en ruso nos van a dar las vacaciones de Navidad y durante las dos próximas semanas tampoco tengo que dar clases de inglés, por lo que, de repente, tengo muchíiiiiisimo tiempo para llenarlo horneando. Yeah ^^.

Me tengo que poner las pilas y empezar a buscar recetas. Ains, me pongo hasta nerviosa por todas las cosas que quiero hacer y voy a poder :D. Por supuestísimo, pasarme por vuestros blogs y comentaros es una de las tareas que tengo súper apuntada, porque creo que desde julio no hago mi "ruta" semanal (¡sí que ha pasado tiempo!).


bizcocho de tarta de queso con snickers y chocolate ^^


Hoy os traigo una receta increíble :D.

Desde hace tiempo tenía ganas de hacer unos cupcakes de snickers y cuando vi la receta que puso Alma, me animé ^^.

Estuve buscando por internet y encontré esta receta de Cookies&Cups que los hacía con tarta de queso y me enamoré (no sé si alguna vez he comentado lo súper quesera que soy).

Esta receta la he hecho dos veces, porque la primera vez me salieron horribles. Estaban buenos, sí, pero qué poco apetecibles estaban los pobres... jajaja. Los hice a contrarreloj porque no tenía nada pero nada de tiempo, pero la semana anterior me había comprometido con mi clase a traérselos, así que tenía que hacerlos. Por salir feo, hasta la buttercream fue un churro. Estuve por no llevarlos pero algunas de mis compis me dijeron que lo hiciera pese a que no estuvieran bonitos. Menos mal que luego respecto al sabor les gustaron un montón, porque ya os digo que físicamente eran los hermanos feos de los cupcakes :(.




Aún así, ya veréis cómo salieron de feos del horno estos últimos que hice. Creo que el truco estará en no poner a los snickers justo encima de las dos masas, sino esconderlos entre ellas para que no sobresalgan. Porque, si no, es imposible que salga un cupcake planito por encima.


Bueno, ¿empezamos ya? ^^ Aquí tenéis los ingredientes:

Para el bizcocho:


- 200 g de crema de queso estilo Philadelphia
- Azúcar moreno (75 g para la parte de tarta de queso y 200 g para la de chocolate)
- Un huevo tamaño M
- Extracto de vainilla
- Dos snickers
- 200 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 200 ml de agua
- 220 g de harina
- 60 g de cacao en polvo
- Una cucharadita de bicarbonato
- Una cucharadita de levadura 
- Una pizca de sal


Para la buttercream:

- 100 g de chocolate blanco
- 180 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 220 g de azúcar glas



Precalentamos el horno a 180º.

Mezclamos en un bol el queso con el azúcar moreno, un huevo y una cucharadita de extracto de vainilla. 

 

En mi segunda versión, añadí tres cucharadas de harina para que la mezcla cogiera un poco de "cuerpo" - os recomiendo que también lo hagáis -, porque en la primera no me gustó lo líquida que quedó.

Cortamos los dos snickers en trocitos pequeños y los añadimos a la masa. Reservamos.



Para hacer la parte de chocolate, mezclamos por un lado los ingredientes húmedos (agua, mantequilla y la cucharadita de extracto de vainilla) y, por otro, los secos (azúcar moreno, harina, cacao, levadura, sal y bicarbonato). Los unimos y preparamos las cápsulas:




Añadimos primero la masa de chocolate y vertemos por encima la de queso con snickers.

Los horneamos durante unos 15 minutos o hasta que al pincharlos con un palillo éste sale limpio.

No os asustéis si del horno os sale algo así:



Estos son los de la segunda versión, imaginaos a los pobres de la primera jajaja

En este punto, lo que hice fue cortarle con un cuchillo los bordes para que tuviera una pinta un poco más decente (pero ya os digo que con los snickers sobresaliendo es imposible que quede un cupcake plano):


Para la buttercream, mezclamos la mantequilla con el azúcar glas tamizado. Calentamos el chocolate blanco en el microondas (sobre un minuto) y lo vamos añadiendo poco a poco a la mezcla de mantequilla y azúcar :)

Y ya tenemos unos cupcakes súper buenos :D




Lo malo es que están tan, tan buenos que es imposible comerse sólo uno (yo me comí dos del tirón :$). La mezcla de sabores es genial y la mejor parte es encontrarte trozos de snickers de repente ^^.





Así que os animo a que los hagáis y disfrutéis tanto como yo :D




Por cierto, en otro orden de cosas, el pasado 12 de diciembre este blog hizo un año :O.

No tuve tiempo de anunciarlo ni de crear un entrada tipo "resumen" de lo que ha sido este primer año para mí. Me gustaría dar las gracias a cada una de las personas (familia, amigos y seguidores) que habéis estado apoyándome en este 2013. Cada comentario, cada visita, cada "me gusta" de Facebook significa muchísimo para mí y es uno de los motivos principales por los que sigo aquí.

Ya expliqué en una ocasión lo importante que es para mí sentirme "útil" y es gracias a vosotros que me siento así.

Por supuesto, como siempre digo, aún me queda muchísimo por aprender y quisiera que me siguierais acompañando en este camino. Jamás pensé que este hobbie que surgió porque si seguía en casa sin trabajo me iba a volver loca me iba a dar tantas cosas buenas.

Quién me iba a decir a mí que iba a terminar haciendo cupcakes "aceptables" después de ver mis primeros intentos.

Mirad bien mi primer cupcake, por favor, porque no tiene pérdida jajajaja.


Así que eso, mil gracias por estar ahí y espero que sigáis conmigo mucho más tiempo :)



¡Un beso enorme!




martes, 26 de noviembre de 2013

¡mi primera tarta de fondant! :D Peppa Pig



¡Hola!

Hoy os enseño la primera tarta "en condiciones" que he hecho de fondant. ¡Una tarta de Peppa Pig!


Una de mis tias me preguntó que si no me importaba hacer la tarta para el 2º cumpleaños de mi primilla, al que acudiría unas 30 personas entre niños y adultos. Me dijo que no me comiera mucho la cabeza, que con que estuviera buena bastaba. Yo acepté encantada, aunque le comenté que no sabía muy bien cómo saldría la tarta porque voy tan ajustada de tiempo que sólo tendría una noche para hacerla. Aún así, ella confió en mí y le agradezco de corazón que lo hiciera, porque esta tarta me supuso un reto total y fui la más feliz del mundo cuando la vi acabada. 

Claro que tiene unos cuantos fallos, pero me enamoré de la tarta. Jamás pensé que podría hacer algo así y lo he conseguido ^^. Además, que me salió muy, muy buena - ya sé que está feo que yo lo diga -. De hecho, a mi tia las tartas de fondant no le hacen mucha gracia porque, según ella, "no saben a nada" y creo que con la mía le hice cambiar de opinión.

Os cuento qué llevaba:

· Elegí hacer un bizcocho genovés, porque no quería que llevara mantequilla (en realidad tuve que hacer dos, porque el primero me quedó muy bajito). Lo dejé una noche entera en la nevera para que me fuera mucho más fácil cortarlo en capas al día siguiente.

· Dividí cada bizcocho y los rellené con mermelada de frambuesa de La Vieja Fábrica. Antes de poner un bizcocho encima del otro, hunté la parte superior de este último con una mezcla que hice de chocolate blanco y mascarpone

· Además, puse "un culillo" de agua a hervir con un montón de azúcar y medio limón. Una vez se enfrió, mojé tanto la capa superior como inferior del bizcocho con ella - e ignoré las dos interiores -.




Ya sólo nos queda el diseño con fondant :)

Como no tenía tiempo para crear algo por mí misma, puse en Google "Tarta Peppa Pig" y me quedé con la tarta que más me gustó (esta). Para no hacerla exactamente igual, cambié de lugar a los personajes jaja.

Primero hice el fondo (azul para el cielo y verde para el césped), y empecé a hacer a George:



Utilicé el mismo cortador tanto para él como para Peppa, por eso las cabezas tienen casi el mismo tamaño. Tuve que hacer ambos cerditos súper rápido porque, aparte de la falta de tiempo, al día siguiente tenía un examen y no me había podido mirar nada.


Intenté hacerlos lo más fielmente posible, pero una de mis primas de cuatro años, al ver la tarta me dijo: "Pili, ¿por qué le has puesto vestido a George?" (que es de esos momentos que piensas... "jeje, niña, no lo digas muy alto y vete a jugar con tus amiguitas" jajajajaja).

Y poco más que contar :)

Hace más de una semana compré un "Apple sauce" en Marks&Spencer y tengo unas ganas de probarlo... (igual que el Fluff de fresa que compré en la tienda de Alma, ¡que a ver cuándo lo estreno!). 

El próximo 18 de diciembre termino el curso de Creación de empresas que estoy haciendo, así que espero tener más tiempo libre para entonces y poder publicar, al menos, dos veces semanalmente. Jo, ¡es que os echo un montón de menos! Y me siento súper mal por no poder visitar vuestros blogs o tardar tanto en contestar vuestros comentarios, pero es que no doy a basto de verdad. Así que, hasta entonces, tenéis que disculparme que pase tan poquito por aquí :'(.






jueves, 7 de noviembre de 2013

Cupcakes de Halloween

¡Hola!

Muy en mi línea, aquí traigo otra publicación con retraso.

Hoy os quiero enseñar los cupcakes que hice para Halloween. Fue otro pedido que me hicieron mis profes del curso del paro y, para variar, tuve que preparar todo en una sola tarde porque andaba fatal de tiempo. Estuve desde las 4 de la tarde a las 1 de la madrugada - con una pausa de una hora para bajar a comprar un par de ingredientes y darme una ducha -, y cuando terminé yo creía que me daba algo. Vaya mareo y qué dolor de cabeza. Pero me alegra tantísimo que confíen en mí y me hagan un pedido que sarna con gusto no pica ^^.

 

Os hago un minitutorial para que veáis lo sencillo que es hacer estos cupcakes.

Para los cupcakes araña:

Se rellenan de Nutella


Y se envuelven con más Nutella :D 


Ponemos encima seis trocitos de regaliz negro y los sujetamos con una galleta Oreo.


Ponemos más Nutella encima de la Oreo y metemos el cupcake en un bol lleno con virutas de chocolate

Ponemos dos bolitas de azúcar color rojo como si fueran los ojos (también valen Lacasitos)
 
Ya tenemos listas las arañas ^^

Para los cupcakes de calabaza:

Estos sí que son facilitos. Basta con teñir el fondant de naranja - en caso de que sea blanco - y cortarlo en forma de círculo (yo usé la tapa de un bote). Con un rotulador comestible negro le pintamos la cara.

Las hojas están hechas con la boquilla 352 de Wilton y la buttercream, que era de caramelo, lleva colorante Wilton verde hoja.


 


Para las tumbas:

Echamos cacao por encima del cupcake, como si fuera tierra ;)


Hacemos las lápidas con fondant gris y un poco de fondant blanco "mal mezclado" para darle ese efectillo de piedra
 
Escribimos "RIP" con rotulador comestible y ya están listos :D

Y esto es todo ^^. Me hubiera gustado publicar esta entrada antes de Halloween (hubiera tenido más sentido jajajaja), pero bueno, más vale tarde que nunca :P.

miércoles, 6 de noviembre de 2013

mi primer curso Wilton! ^^


¡Hola!


Tenía ganas de escribir esta entrada desde la semana pasada pero, nada, no he tenido manera.

Hace casi dos semanas, el pasado sábado 26 de octubre, hice mi primer curso Wilton en La Casita Dulce de las Flores (aquí en Málaga). ¡Yupiiiiii! No pensaba que me iba a gustar tanto y a todas las que tengan dudas y se topen con esta publicación tras buscar por google, les digo que no se preocupen y que hagan este curso, porque vale muchísimo la pena.

A mí me echaba un poco para atrás el precio (160 €), pero, tras el verano que me tiré trabajando a tope y la paliza que me supuso ir y volver en transporte público, creo que me merecía un caprichito y fue este. Lo malo es que ahora no veo la hora para hacer otro curso y creo que voy a apuntarme al Wilton 3 para el próximo diciembre... (de dónde voy a sacar el dinero, aún no lo sé jajaja).

La profe, Mariló Flores, explicó súper bien todo y aprendí un montón de cosas. Además, aún es mejor persona que profesora. Tuve un problema personal y fue la primera en escucharme y darme consejos, lo cual se agradece muchísimo y desde aquí le doy las gracias de corazón si me lee :).

El curso es súper completo y trae un montón de materiales. Yo ya lo sabía, pero no me imaginaba que eran tantos. El kit incluye 12 boquillas, mangas pasteleras, un clavo para hacer flores, un pincel, una espátula, una tabla con patrones para prácticar y un libro con toda la información que explica la profesora, entre otras cosas.

La primera parte consiste en practicar con la manga pastelera como si no hubiera un mañana.

Estrellitas

Bordes para las tartas

Más bordes...

Seguimos con más bordes...


También hay que aprender a escribir


Y a hacer rosas de todos los tamaños

Luego pasamos a hacer cupcakes:

Lleno de florecitas




Con rosas

También hicimos un monstruo de las galletas ^^

Y yo improvisé este monstruito para probar nuevas cosas con la manga

También tuvimos que hacer una rosa de cinta, que no me salía ni para atrás (y lo intenté 20 veces por lo menos).


 Para terminar, hicimos esta tarta. Parece facilita, pero era la primera vez que trabajaba verticalmente con la manga y me costó bastante.




Con mis compañeras :)

Súper feliz con mi título :D


Por otro lado, este finde estuve en Madrid y Donostia con unas amigas que conocí en mi Erasmus en Roma - con dos de ellas estuve en Italia y Suiza el pasado enero -. Por supuesto, una de las visitas obligadas fue la tienda de Alma Obregón. Entré por curiosear la tienda (y por si Alma estaba de casualidad... jajaja), y al final me llevé 100 mangas pasteleras, cápsulas para cupcakes de House of Marie súper bonitas y un Fluff de fresa que no veo la hora para meterle mano. ¡¡¡Qué bueno que está!!!

A la hora de pagar, una de las dependientas (Gemma) me preguntó que de dónde era. No sé qué estaba yo hablando con ella y Ari, que notó que era andaluza. Total, que descubrí que ella es gaditana y, como me cayeron tan bien, les pregunté si les importaba que me hiciera una foto con ellas y aquí está :D

 


Son simpatiquísimas y súper apañadas. Ari me encasquetó el sombrero de bruja para la foto así que, entre una cosa y otra, salí contentísima de la tienda.

No puedo despedirme sin antes dar las gracias a Irati, Iria y Natalia por el fin de semana tan genial que hemos pasado :)

¡Os quiero un montón! ^^

Además, mientras estábamos de turisteo en el monte Jaizkibel, conocimos de casualidad a un bloguero y su amigo y habló sobre nosotras en su blog "El nene de Artavia".



Esta foto nos la hicimos el 4 de noviembre de 2007 en Pisa, hace justo seis años
 
Y esto es todo por hoy ^^.

¡Un beso muy grande!